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L’avena è un cereale davvero straordinario, un alimento da inserire regolarmente nella propria alimentazione. Rispetto ad altri cereali tra cui il frumento e l’orzo, l’avena, anche quando lavorata, mantiene intatti la crusca e il germe, le parti maggiormente ricche di proprietà nutritive e sostanze cardioprotettive: si sta infatti studiando quanto saponine e acido fitico, because of componenti dell’avena, possano svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro.
La farina di avena si ottiene dalla macinazione dei semi dell’avena (cariossidi) dopo l’eliminazione dei tegumenti esterni (crusca) ricchi di cellulosa indigeribile per l’organismo umano. Possiede un basso indice glicemico ed è quindi adatta alla preparazione di alimenti per diabetici.
Contiene inoltre un buon quantitativo di potassio e di vitamina A. Nella tabella che segue potrete visualizzare i valori nutrizionali di una tazza (ca 200 ml) di latte di avena.
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Quanto ai dolci da forno, c’è l’imbarazzo della scelta: la cosa più semplice è usare fiocchi e farina di avena per preparare biscotti o barrette spezzafame aggiungendo frutta disidratata, frutta secca e miele.
L’avena può essere un valido aiuto for every prevenire o contrastare il diabete di tipo owing e l’ipercolesterolemia.
Inoltre, numerous evidenze sperimentali hanno rilevato arrive la tossicità dell’avena per i celiaci possa cambiare anche in foundation alla varietà di questo cereale.
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Il procedimento for each preparare il latte di avena utilizzando i chicchi è un po’ più lungo rispeto al precedente. Risciacquate i chicchi d’avena e metteteli in ammollo for each una notte, ricoperti d’acqua;
Innanzitutto perché è ricca di vitamine e minerali che rendono sano e lucido il manto dell’animale (ci sono anche diversi prodotti da toletta per cani a base di avena). Inoltre, l’alto contenuto in fibre solubili aiuta a regolare il colesterolo e i processi digestivi e del transito intestinale.
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Quando avrete terminato l’acqua, mettete la pentola sul fuoco; se volete potete aggiungere una stecca di cannella o un baccello di vaniglia inciso for each il lungo. Portate a bollore, dopodiché spegnete il fuoco e lasciate intiepidire;
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